DÖRT KOCAMAN YIL.....

 TAM 4 YIL ÖNCE BUGÜN BİR ARKADAŞIMIN YARDIMIYLA KURDUĞUM ELMANIN KABUGU 4.YAŞINI KUTLUYOR.. BU 4 YILDA 800 TARİF 5000 DEN FAZLA YORUM NEŞELER ÜZÜNTÜLER GELİP GEÇTİ.
BU SÜRE İÇİNDE BENİ TAKİP EDEN YORUM YAZAN YAZMAYAN TÜM DOSTLARA TEŞEKKÜRLER...SAYENİZDE BİRÇOK YENİ ŞEY ÖĞRENDİM.. SEVGİLERİMLE....
                                                                                                                                  ALKIM

YUMURTALI TAZE FASULYE KAVURMASI

her zamanki fasulye kavurmasından farklı bir tarifle karşınızdayım. fasulye kavurması   denince

akla hep fasulye turşusunun kavurması gelir. biz ise taze fasulyeden yaparız. fasulye turşusunun tadına söylenecek bir şey yok tabii ki ama tazesinin tadıda muhteşem oluyor biz bunu hem yumurtalı hem sade yaparız...ikisinide mutlaka deneyin derim...

malzemeler:

• yarım kilo taze fasulye
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• tuz,karabiber
• 3 kaşık sıvıyağ
• 2 domates
• 1 yumurta

yapılışı:

• fasulyeler temizlenip ufak ufak doğranıp tuzlu suda haşlanır.
• süzülüp soğumaya bırakılır.
• sıvıyağ tavaya konup yemeklik doğaranan soğan ve ince kıyılmış sarımsak kavurulur.
• soğuyan fasulye iki avuç arasında iyice sıkıldıktan sonra tavaya eklenir.
• kısık ateşte 10-15 dakika iyice kavrulur.
• domatesin kabukları soyulup doğranır
• tavaya eklenip tuz ve karabiberle tadlandırılır.
• suyunu iyice çekince...
• bundan sonrası iki şekilde olabilir:
• ya altı kapatılıp servis yapılır ki özellikle kadınbudu köfte ve püreyle mükemmel olur
• yada çırpılmış yumurta eklenip karıştırılıp servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun

HARDAL SOSLU PATATES SALATASI

muhteşem bir salata...

malzemeler:

• 5 tane patates
• 2-3 tane kornişon turşu
• 1 çay bardağı mısır
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 kaşık mayonez
• 1 kaşık hardal
• dereotu,maydanoz

yapılışı:

• patatesler soyulup tuzlu suda haşlanıp soğutulur.
• yoğurt,mayonez,hardal,dereotu ve maydanoz iyice karıştırılır.
• mısır, bezelye ve doğranmış kornişon turşu patatese eklenip karıştırılır.
• hardallı sos patatesli karışıma eklenip iyice karıştırılıp servis yapılır.
• şimdiden afiyet olsun..

PATATESLİ VE KABAKLI BÖREK

yumuşacık bir börek oldu...aslında plan 3 renkli börekti ama sonunda elimizde olmayan nedenlerle!!! 2 renge döndük işte....

malzemeler:

• 6 yufka
• 3 yeşil kabak
• 1 su bardağı rende tulum peyniri
• 4 tane patates
• 1 soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ

ara sos:

• 1,5 bardak süt
• 1 yumurta
• yarım bardak sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu

üstü için:

• 1 yumurta
• 1 bardak yoğurt
• 1-2 kaşık sıvıyağ

yapılışı:

• kabaklar soyulup rendelenir.
• 2-3 kaşık sıvıyağda sotelenir.
• altı kapatılıp soğutulup rende tulum peyniri karıştırılır.karabiber ve gerekirse tuzla tadlandırılır.
• patates soyulup haşlanır. süzülüp ezilir.
• sıvıyağda yemeklik soğan kavrulur.patates eklenip iyice kavrulur.tuz ve karabiberle tadlandırılır.
• ara sos malzemeleri iyice çırpılır.
• yağlanmış tepsiye yufka konup sostan dökülür.2. yufka sonur sos dökülür.kabaklı iç konur.3.yufka konur sos konur 4.kat yufka konur sos dökülür patatesli harç konur. yufka konup sos dökülür.yine yufka konur.
• börek dilimlenir.üst sosu hazırlanıp yufkaların üzerine konur.
• 180 derecede pişirilir.
• şimdiden afiyet olsun...

KURU BİBER DOLMASI

muhteşem bir dolma tarifi bence....tarif doktor arkadaşıma ait.dolma için bize tohum sumak getirdiği için lezzeti bir kat daha arttı....

malzemeler:

• 20-25 tane patlıcan kurusu
• 1 su bardağı pirinç
• 200 gr kıyma
• 1 çay bardağı tohum sumak
• kaynar su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 parça kuyruk yağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 soğan
• tuz,karabiber,kırmızıbiber,nane

yapılışı:

• patlıcanlar tencereye konup 10 dakika haşlanıp süzülür.
• sumak üstüne konan 2 bardak suyla bir taşım kaynatılıp hemen altı kapatılıp enaz 1 saat beklenir.fazla kaynatırsanız tadı acılaşır benden söylemesi...
• pirinç yıkanıp üzerine kaynar su konup bir süre beklenir.
• kıymanın içine soğan rendelenir.süzülmüş pirinç,salçalar ,baharatlar karıştırılıp iç hazırlanır.
• dolmaların içine iç malzeme konup ağzı büzülür.(dolmanın üzerine bir parmak kalacak şekilde dolduruyoruz)
• tencereye üstüste gelecek şekilde dizilir.
• parçalara ayrılmış kuyruk yağı tencereye kour. üzerine sumak taneleri ayrılmış sumaklı su konur.
• üzerine kapak kapatılıp kısık ateşte pişirilir.
• şimdiden afiyet olsun...

MEVSİM SALATASI

Aslında salatanın tarifi olmaz tabii sadece görünüm açısından size fikir verebilir diye düşündüm sevgiler.Şimdiden afiyet olsun.

BİSKÜVİ PASTASI

Yaz mevsiminde en sevdiğim pastadır bisküvili olanlar. Hem yapımı kolay hemde lezzetlidir.Ve mutlaka bir gün sonra yenmelidir.


malzemeler:

• 1 paket petibeur bisküvi
• 1 paket muzlu puding
• 1 tane muz
• yarım bardak dövülmüş ceviziçi
• 4 su bardağı süt

üstü için:

• 1paket beyaz çikolatasosu
• süs şekerleri

yapılışı:

• Önce muhallebi ve beyaz çikolata sosu arkalarındaki tarife göre hazırlanır.
• Yalnız süt miktarı 2 su bardağı olarak değiştirilir.
• Muzlu pudingten bir yemek kaşığı alınıp borcama sürülür.
• Üzerine süte batırılmış bisküviler yerleştirilir.
• Puding dökülür muz dilimlenir, dövülmüş ceviz eklenir.
• Biraz daha puding dökülüp bisküviler yerleştirilir.
• En üste çikolata sosu dökülür.
• süs şekerleri ile süslenir.
• Bir gece dolapta bekletilip parmaklara dikkat edilip afiyetle yenir.
• Şimdiden afiyet olsun.